简述一般芽菜的生产过程？

1、试简述萝卜芽、香椿芽、豌豆芽等几种主要芽菜在浸种催芽、芽苗培育过程中温光管理

试简述萝卜芽、香椿芽、豌豆芽等几种主要芽菜在浸种催芽、芽苗培育过程中温光管理的规律及其特点。

2、简述广州菜的特点。

简述广州菜的特点。

3、“酱”制冷菜的操作程序一般是（）。

“酱”制冷菜的操作程序一般是（）。AA．选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘BB．加工处理→选料→入锅酱制→冷却切配→装盘CC．选料&ra...

4、生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？

生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？

5、芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（）法为主。

芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（）法为主。

6、芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（）为主。

芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（）为主。