下列面点用到叠捏的手法是（）。

1、基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。

基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。A正确B错误

2、下列面点用到推捏的手法是（）。

下列面点用到推捏的手法是（）。A木鱼饺B冠顶饺C小笼包D梅花饺

3、制作烧卖使用的面点成形手法是（）。

制作烧卖使用的面点成形手法是（）。A卷B包C摊D叠

4、沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。AA、挂面BB、淋CC、裱DD、拼摆

5、下列哪种写作手法是《哭小弟》一文没有用到的（）。

下列哪种写作手法是《哭小弟》一文没有用到的（）。A细节描写B侧面烘托C第一人称叙述D托物言志

6、面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具，从材质分有（）两大类。

面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具，从材质分有（）两大类。A活动模和固定模B铜皮模和木模C金属模和非金属模D不锈钢模和木模具