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为提高发色效果，降低硝酸盐的使用量，往往加入发色助剂，如（）等。
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1、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。A氮肥B钾肥C肥D钼肥
2、简述硝酸盐的发色机理
简述硝酸盐的发色机理
3、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A氮肥B钾肥C肥D钼肥
4、简述肉制品腌制过程中硝酸盐发色机理。
简述肉制品腌制过程中硝酸盐发色机理。
5、腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
6、硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？
硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？
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