饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和（）。
- AA、面团膨松剂
- BB、面筋改良剂
- CC、面团乳化剂
- DD、面糊发泡剂
问题
饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和（）。
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