牛奶当中缺乏的物质为（）。

1、（）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中

（）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。AA、木糖醇BB、白糖CC、红糖DD、蜂蜜

2、一女性从未饮用过牛奶，清晨不慎摔倒时骨折，该患者可能缺乏（）

一女性从未饮用过牛奶，清晨不慎摔倒时骨折，该患者可能缺乏（）A维生素AB锌C钙D钾E钠

3、人体内缺乏（），会导致饮用牛奶后出现腹痛、腹泻、胀气等症状。

人体内缺乏（），会导致饮用牛奶后出现腹痛、腹泻、胀气等症状。A乳糖酶B蔗糖酶C蛋白酶D脂肪酶

4、缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为（）

缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为（）A蛋白质B葡萄糖C乳酸D脂肪

5、有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）

有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）AA．蛋白酶BB．脂肪酶CC．乳糖酶DD．淀粉酶

6、亚洲人喝牛奶容易拉肚子，这是因为其体内缺乏（）而导致拉肚子。

亚洲人喝牛奶容易拉肚子，这是因为其体内缺乏（）而导致拉肚子。