服务心理与烹饪应产生共鸣，使烹饪与（）统一为一体。

1、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。

家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。AA、下锅BB、出锅CC、翻炒DD、加料

2、初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。

初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。A蒸、煮、炖、拌B蒸、炒、炖、拌C煎、炒、烹、炸D煎、炒、炖、拌

3、只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受，才能产生（）的意识。

只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受，才能产生（）的意识。A主动热情B主动周到C主动推荐D主动推销

4、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）A机械排风B自然通风C以上都可

5、法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的烹饪有机融合，创办了自己的烹饪学校，

法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的烹饪有机融合，创办了自己的烹饪学校，法国烹饪从此不断发展。这个与之融合的国家是（）。A意大利B美国C英国D俄罗斯

6、烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。

烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。AA、赋予BB、加入CC、融入DD、加进