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问题

()在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。


()在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。

  • A蔗糖
  • B淀粉
  • C果胶
  • D面粉
参考答案
参考解析:
分类:西式面点师理论(中级)题库
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