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下列物质中,()是白酒中的苦味物质。
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1、()和()是白酒中的主要醛类物质。
()和()是白酒中的主要醛类物质。
2、酸类物质是白酒中的协调成分,功能相当丰富,阐述其对白酒的主要贡献。
酸类物质是白酒中的协调成分,功能相当丰富,阐述其对白酒的主要贡献。
3、酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。
酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。
4、如何防止白酒中的苦味物质的形成?
如何防止白酒中的苦味物质的形成?
5、白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质。
白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质。A正确B错误
6、食品中的苦味物质有哪些?
食品中的苦味物质有哪些?
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