为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的

1、大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。A正确B错误

2、为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含

为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

3、大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。AA、10%BB、16%CC、26%DD、6.25%

4、大多数蛋白质的含氮量平均为（）

大多数蛋白质的含氮量平均为（）A10%B12%C16%D18%E20%

5、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A5.85B6.05C6.25D6.45E6.15

6、蛋白质的含氮量平均约为（）

蛋白质的含氮量平均约为（）AA、18%BB、16%CC、17%DD、19%