餐(饮)具化学消毒程序是

1、下列是食（饮）具热力消毒的程序是（）。

下列是食（饮）具热力消毒的程序是（）。AA、除渣一洗涤一消毒一清洗BB、除渣一洗涤一清洗一消毒CC、除渣一消毒一洗涤一清洗DD、除渣一清洗一消毒一洗涤

2、餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。

餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。AA、1个BB、2个CC、3个DD、4个

3、使用前可以不用消毒的餐用具是（）。

使用前可以不用消毒的餐用具是（）。A餐具B盛放待烹饪半成品的容器C饮具D盛放直接入口食品的容器

4、二氧化氯可以用于医疗卫生、食品加工、餐（茶）具、饮水及环境表面等的消毒。

二氧化氯可以用于医疗卫生、食品加工、餐（茶）具、饮水及环境表面等的消毒。A正确B错误

5、采用化学法消毒饮具的住宿场所，消毒间内至少应设有（）个饮具专用清洗消毒池，并

采用化学法消毒饮具的住宿场所，消毒间内至少应设有（）个饮具专用清洗消毒池，并有相应的（）。

6、餐用具清洗消毒的目的是（）。

餐用具清洗消毒的目的是（）。A去除表面的污垢B杀灭致病性微生物C杀灭所有的微生物D去除餐用具表面的污垢和有害微生物