制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。

1、评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为（）。AA.粪代谢氮B潴留氮C粪氮D吸收氮E食物氮

2、评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。AA.蛋白质表观消化率B蛋白质真...

3、现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。下列哪项不

现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。下列哪项不是合格项目的目标特点（）。AA.项目目标应明确B项目目标应切合实际C项目目标应包括项目活动的预...

4、评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为（）。AA.粪代谢氮B潴留氮C粪氮D吸收氮E食物氮

5、叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确

叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确的是（ D ）。A调整结构，提高食物综合供给能力B提高文化水平C大力发展生产D培养营养专家

6、现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。现状调查与

现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。现状调查与分析中，关于人群的资料不包括（）。AA.生化检查B营养调查C文化情况D健康状况E交通运输