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多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用,与蛋白质的相互结合反应主要通过()和氢键作


多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用,与蛋白质的相互结合反应主要通过()和氢键作用。

  • AA、疏水作用
  • BB、范德华力
  • CC、二硫键
  • DD、盐键
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