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混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
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1、简述对原料乳均质的目的
简述对原料乳均质的目的
2、用均质器处理水溶性膏、霜及粉状化妆品时，均质的时间正确的是（）。
用均质器处理水溶性膏、霜及粉状化妆品时，均质的时间正确的是（）。A5～10sB20～30sC40～50sD1～2minE3～4min
3、简述均质的意义？
简述均质的意义？
4、酸奶原料均质的原理。
酸奶原料均质的原理。
5、豆乳均质的效果取决于物料温度、均质次数和（）
豆乳均质的效果取决于物料温度、均质次数和（）A均质的时间B均质的压力C均质的物料浓度D物料的颗粒大小
6、均质的目的和原理是什么？
均质的目的和原理是什么？
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