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简述食品干燥机制。
1、阐述食品干燥的技术类型并简述喷雾干燥原理？
阐述食品干燥的技术类型并简述喷雾干燥原理？
2、简述干燥低温处理在食品加工中的应用。
简述干燥低温处理在食品加工中的应用。
3、食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
4、简述食品干燥过程的特征。
简述食品干燥过程的特征。
5、影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
6、简述食品干燥保藏的原理
简述食品干燥保藏的原理
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