为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐

1、正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。A2分钟之内B3分钟之内C4分...

2、某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调

某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场...

3、正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应（）。A常温B冰镇C加热D加冰块

4、某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调

某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场...

5、某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调

某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场...

6、正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。A5分钟B10分钟C15分钟D20分钟