下列为浇汁调味法的菜肴是（）。

1、以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。

以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。A油爆鲜贝B干炸里脊C糖醋鲤鱼D松鼠鱼

2、下列菜肴是用包裹法调味的是（）。

下列菜肴是用包裹法调味的是（）。A炒三丝B干煎鱼C芙蓉鱼片D锅焗豆腐

3、下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。

下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。A扒三白B烧海参C烧茄子D松鼠鱼

4、下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。

下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。A清蒸鱼B抓炒鱼C糖醋鱼D松鼠鱼

5、下列菜肴中不能使用味精调味的是（）。

下列菜肴中不能使用味精调味的是（）。A烩乌鱼蛋B奶汤鲫鱼C锅塌豆腐D蜜汁金瓜

6、下列菜肴需要烹调后调味的是（）。

下列菜肴需要烹调后调味的是（）。A宫保鸡丁B西湖醋鱼C北京烤鸭D葱爆羊肉