大麦麦粒可粗略的分为（）、（）及谷皮三大部分。

1、大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部

大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。A正确B错误

2、啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。

啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。

3、啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大

啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。

4、大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。

大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。A正确B错误

5、应激源可粗略地分为（）、（）、（）3大类。

应激源可粗略地分为（）、（）、（）3大类。

6、半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。

半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。A正确B错误