β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦

1、β-淀粉酶的最适作用温度是（）℃。

β-淀粉酶的最适作用温度是（）℃。A45B50C62．5D68

2、试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。

试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。

3、α—淀粉酶、β—淀粉酶、葡萄糖淀粉酶（糖化酶）的作用位点，产物？

α—淀粉酶、β—淀粉酶、葡萄糖淀粉酶（糖化酶）的作用位点，产物？

4、酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。

酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。

5、β-淀粉酶作用于支链淀粉时，遇到（）键分支点即停止作用，最终产物为麦芽糖和（

β-淀粉酶作用于支链淀粉时，遇到（）键分支点即停止作用，最终产物为麦芽糖和（）。

6、（）属外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1，4键，顺次

（）属外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1，4键，顺次将它分解为两个葡萄糖基单位。AA、α-淀粉酶BB、β-淀粉酶CC、糖化酶