蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
- A蛋白质真消化率
- B蛋白质表观消化率
- C蛋白质的含量
- D食物蛋白质所含氨基酸的数量
- E蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
问题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
参考解析：
食物蛋白质的生物学价值=储留氮／摄收氮100%。
分类：临床预防服务题库,执业医师考试题库
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