以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

1、对大豆营养价值的描述，不正确的是

对大豆营养价值的描述，不正确的是A大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％B大豆是高蛋白质的食物C干大豆中不含维生素CD含有较丰富的钙E含有多种生物活性物质

2、关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）

关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）A蛋类含蛋白质约12.8％B蛋类含糖较多C蛋白含有人体所需的各种氨基酸D蛋黄含有较高胆固醇E蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

3、以下对应收帐款押品价值评估描述错误的是（）。

以下对应收帐款押品价值评估描述错误的是（）。A在评估应收账款时，要关注并分析债务方的经营情况，合理判断其风险B对预计坏账损失的估计方法主要有坏账比例法和账龄分析法C应收...

4、关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。

关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。A蛋黄较蛋清蛋白质含量高B蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高C蛋中铁含量高但利用率低D生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

5、描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。

描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。A淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关B米饭在电饭煲中保温，随时间延长，...

6、关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）

关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）A大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失B采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低C油条制作时因加碱及高温油炸...