带领本组员工按规格切配各类中餐菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行属于（）.

1、教育带领员工遵守洗衣房各项（），严格按设备的（）操作，做好机器保养及工作区域

教育带领员工遵守洗衣房各项（），严格按设备的（）操作，做好机器保养及工作区域的卫生清洁。

2、中餐分鱼和禽类菜肴时，用（）。

中餐分鱼和禽类菜肴时，用（）。A一刀、一叉、一勺B服务勺、叉各一把C公用勺、公用筷各一把D长把汤勺、刀

3、针对环境污染，张老师带领本组老师编写保护环境学生读本，这体现了张老师是（ ）

针对环境污染，张老师带领本组老师编写保护环境学生读本，这体现了张老师是（ ）。A课堂教学组织者B课堂教学建设者和开发者C学生学习指导者和促进者D课堂教学管理者

4、针对环境污染，张老师带领本组老师编写保护环境学生读本，这体现了张老师是（

针对环境污染，张老师带领本组老师编写保护环境学生读本，这体现了张老师是（ ）。A课堂教学组织者B课堂教学建设者和开发者C学生学习指导者和促进者D课堂教学管理者

5、针对环境污染，张老师带领本组老师编写保护环境学生读本，这体现了张老师是（

针对环境污染，张老师带领本组老师编写保护环境学生读本，这体现了张老师是（ ）。A课堂教学组织者B课堂教学建设者和开发者C学生学习指导者和促进者D课堂教学管理者

6、配菜岗凭单按规格及时配制，并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原

配菜岗凭单按规格及时配制，并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原则处理，保证及时上火烹制。这些内容出自（）。A打荷工作程序B退菜处理规程C加工规格标准D配菜...