服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。

1、客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？

客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？

2、服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。

服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。AA、各种BB、相应CC、不同DD、多种

3、为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？

为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？

4、在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。

在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A男士优先B女士优先C先宾后主D先主后宾

5、餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。

餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。A正确B错误

6、斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A1∕4B1∕3C1∕2D2∕3