发酵制品多用于木制案台。

1、出口常用的木制品包装有（）

出口常用的木制品包装有（）AA、木箱BB、木桶CC、夹板

2、以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多，主要发生在3～5月份的食物中毒是（）

以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多，主要发生在3～5月份的食物中毒是（）A沙门氏菌食物中毒B葡萄球菌食物中毒C致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D李斯特菌食物中毒E肉毒梭菌毒素食物中毒

3、木制品的结合形式有哪些？

木制品的结合形式有哪些？

4、用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）

用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）A农药残留检验B酸度检验C细菌数检验D抗生物质残留检验

5、具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。

具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。AA、塑料案台BB、大理石案台CC、不锈钢案台DD、木制案台

6、木与木制品护壁的高度（）。

木与木制品护壁的高度（）。AA、1~1.8MBB、顶棚平齐CC、除去踢脚线以上的部分DD、以上都对