每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。

1、食品留样制度中每餐留样的食品，按规定留足（），分别盛放在已消毒的餐具中。

食品留样制度中每餐留样的食品，按规定留足（），分别盛放在已消毒的餐具中。A50克B100克C150克D200克

2、客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有

客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。A良好的就餐环境B良好的服务C质价相符的菜肴D合情合理的宣传

3、食品保温桶每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。

食品保温桶每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。AA、内外洁净BB、内外干燥CC、内外整洁DD、整洁干净

4、混凝土初凝后立即进行保温保湿养护，混凝土浇筑完毕后，须在（）h内加以覆盖，并

混凝土初凝后立即进行保温保湿养护，混凝土浇筑完毕后，须在（）h内加以覆盖，并浇水养护。A24B14C12D7

5、用餐完毕，客人应等主人起身后，方可离席。

用餐完毕，客人应等主人起身后，方可离席。A正确B错误

6、留样制度中，每餐留样食品按规定留足100g，保存24小时。

留样制度中，每餐留样食品按规定留足100g，保存24小时。A正确B错误