白酒中的杂味主要是（）、（）、（）及其它杂味。

1、己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。

己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。A浓香型B酱香型C米香型D清香型

2、己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。

己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。A浓香型B酱香型C米香型D清香型

3、为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，

为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，并在使用前进行高温于热灭菌。（）A正确B错误

4、白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？

白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？

5、乙醛是怎样产生的？在白酒中的作用及控制方法如何？

乙醛是怎样产生的？在白酒中的作用及控制方法如何？

6、白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。

白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。A正确B错误