符合维生素B2的理化特点的是（）

1、符合维生素B2的理化特点的是（）。

符合维生素B2的理化特点的是（）。A碱性环境中稳定B酸性环境中不稳定C在紫外线照射下易分解D有亚硫酸盐存在时易分解E有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏

2、不符合本周蛋白理化特点的是（）

不符合本周蛋白理化特点的是（）A在偏酸环境下加热40℃～80℃出现凝固BBJP可与抗重链或抗Ig的抗血清起反应C口热90℃～100℃凝块又溶解D温度降至56℃左右出现凝块EBJP可在α...

3、维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）

维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）A碱性溶液中不稳定B酸性溶液中较稳定C紫外线照射下不易分解D不耐热，烹调过程中损失较多E较好的水溶性

4、不符合本周蛋白理化特点的是（）。

不符合本周蛋白理化特点的是（）。A在偏酸环境下加热40℃～80℃出现凝固BBJP可与抗重链或抗Ig的抗血清起反应C口热90℃～100℃凝块又溶解D温度降至56℃左右出现凝块EBJP可在&alph...

5、不符合本周蛋白理化特点的是（）

不符合本周蛋白理化特点的是（）A在偏酸环境下加热40℃～80℃出现凝固BBJP可与抗重链或抗Ig的抗血清起反应C口热90℃～100℃凝块又溶解D温度降至56℃左右出现凝块EBJP可在α...

6、不符合本周蛋白理化特点的是（）

不符合本周蛋白理化特点的是（）A在偏酸环境下加热40℃～80℃出现凝固BBJP可与抗重链或抗Ig的抗血清起反应C口热90℃～100℃凝块又溶解D温度降至56℃左右出现凝块EBJP可在α...