可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。

1、制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。A正确B错误

2、代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使

代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。A食糖B乳制品C氢化植物油D食品添加剂

3、制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）A正确B错误

4、蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。AA、鸭蛋BB、鸽蛋CC、松花蛋DD、咸蛋

5、制作苹果脯时原料选择很重要，一般较好的原料是（）

制作苹果脯时原料选择很重要，一般较好的原料是（）A选果大、果芯小、酸分偏高的品种B选择褐变不显著的耐煮的品种C1+2的品种均可

6、制作巧克力的主要原料是（）。

制作巧克力的主要原料是（）。A咖啡豆B可可粉C茶粉D牛奶