餐厅员工手部（）。

1、协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。

协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。A餐厅总领班B餐厅领班C餐厅副经理D餐厅服务员

2、男员工保持手部的清洁，养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于（）mm；禁

男员工保持手部的清洁，养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于（）mm；禁止涂指甲油A1B2C3D0.5

3、餐厅员工的从业前的准备工作有（）。

餐厅员工的从业前的准备工作有（）。A身体准备B心理准备C知识准备D技能准备E物质准备

4、餐厅员工的专业知识要求包括（）。

餐厅员工的专业知识要求包括（）。A菜肴和酒水知识B烹饪知识C习俗知识D社会科学知识E食品营养卫生知识

5、餐厅员工的能力要求应（）。

餐厅员工的能力要求应（）。AA、具备良好的记忆力BB、具备良好的观察力CC、具备较强的交际能力DD、有模仿力

6、女员工应保持手部的清洁，指甲不得长于（）mm，可适当涂无色指甲油

女员工应保持手部的清洁，指甲不得长于（）mm，可适当涂无色指甲油AA.1BB.2CC.3DD.0.5