宴会中，主人席上的餐巾花被称为（），应选用品种名贵、叠工精细、美观醒目的花型

1、入座后，待主人先摊开餐巾，客人方可使用餐巾。餐巾应放在（）上，切勿挂在领口或

入座后，待主人先摊开餐巾，客人方可使用餐巾。餐巾应放在（）上，切勿挂在领口或其它地方。餐巾除起到防止在席间弄脏衣服的作用外，还可用来擦嘴及手。如中途要离席，切忌将餐...

2、在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。

在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。A正确B错误

3、宴会选择餐巾折花花型时，（）。

宴会选择餐巾折花花型时，（）。AA、应根据宴会的主题设计花型BB、应该根据服务员的技术能力设计花型CC、应根据酒店领导的指示设计花型DD、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

4、大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须相同并朝向同一方向。（）

大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须相同并朝向同一方向。（）A正确B错误

5、中餐宴会（）上的花称为主花。

中餐宴会（）上的花称为主花。A主人位B主宾位C副主人位D副主宾位

6、中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。

中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A注重色彩B突出主位C美观大方D烘托主题