服务员将每道菜分完后，盘中可剩余（）的菜肴。

1、餐厅服务员每上一道菜都要及时（）

餐厅服务员每上一道菜都要及时（）AA、收撤餐碟BB、报菜名CC、调整餐具DD、清理台面

2、（）需求这类餐饮消费者甚至“希望餐饮经营者将每道菜的营养成分及其含量在菜单上

（）需求这类餐饮消费者甚至“希望餐饮经营者将每道菜的营养成分及其含量在菜单上标注出来，方便其自主选择。”

3、西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）A展示盘B面包盘C甜品叉勺D有酒水杯具

4、槽车卸完后，槽车内剩余压力保持在（）Mpa。

槽车卸完后，槽车内剩余压力保持在（）Mpa。

5、分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。

分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。A1/2B1/5C1/10D1/15

6、餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。A每种原料的单价B所用原材料的进货渠道C菜肴营养成份的准确含量D菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等