章鱼适应于（）等烹调方法。

1、所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调

所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。A正确B错误

2、（）一般适用于炒或爆等烹调技法。

（）一般适用于炒或爆等烹调技法。A发粉糊B水粉糊C蛋泡糊D全蛋浆

3、前牙美白的方法主要有贴面、漂白、冷光美白等，适应于：（）。

前牙美白的方法主要有贴面、漂白、冷光美白等，适应于：（）。A氟斑牙和四环素牙B纵折牙C牙本质过敏

4、猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法。

猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法。A汆B滑炒C粉蒸D软炸

5、猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。

猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。

6、咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。

咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。A烧、焖B爆、炒C炖、烩D煎、炸