外出就餐要注意就餐环境卫生、餐具清洁度；不吃装盒超过（）小时的盒饭。

1、宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。

宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。

2、对于糖尿病患者的外出就餐，以下观点不正确的是 ( )

对于糖尿病患者的外出就餐，以下观点不正确的是 ( )A按时就餐B拒绝外出就餐C正确选择食物种类和数量D尽量不饮酒，拒绝一些不合理的礼仪

3、宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五

宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。A迎宾服务B斟酒服务C派菜服务D点菜服务

4、宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A就餐B台上C清洁D派菜

5、宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必

宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。A生命B饮食C财产D卫生

6、在外出就餐时不使用一次性筷子是一种环境保护行为。

在外出就餐时不使用一次性筷子是一种环境保护行为。A正确B错误