黄酒酿造原理。

1、黄酒是经过（）酿造而成的。

黄酒是经过（）酿造而成的。AA、压榨法BB、酿造法CC、蒸馏法DD、发酵法

2、按酒的酿造方法分，黄酒属于（）

按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A蒸馏酒B酿造酒C配制酒D混合酒

3、黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。

黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。A谷物类B水果类C甘蔗D龙舌兰

4、简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。

简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。

5、余杭区目前已知现存唯一一座黄酒酿造作坊位于（），对于研究余杭区传统的黄酒酿造

余杭区目前已知现存唯一一座黄酒酿造作坊位于（），对于研究余杭区传统的黄酒酿造工艺，以及余杭区黄酒酿造业的发展史都有重要意义。A塘栖B仁和C崇贤D临平

6、糯米是酿造黄酒的惟一原料。

糯米是酿造黄酒的惟一原料。A正确B错误