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酸奶与普通牛奶相比,具有哪些优点()。


酸奶与普通牛奶相比,具有哪些优点()。

  • AA.牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
  • BB.乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受
  • CC.叶酸的含量增加,胆碱也增加
  • DD.酸奶的酸度增加,有利于维生素的保护
  • EE.叶酸的含量增加,胆碱减少
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分类:营养与食品卫生(医学高级)题库,职业卫生(医学高级)题库
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