青贮是在厌氧条件下，利用原料上已有的（）发酵，使有害菌的生长繁殖受到抑制，达

1、以下（）是在冷藏条件下，使用期限时间通常为最短的食品原料。

以下（）是在冷藏条件下，使用期限时间通常为最短的食品原料。A整块生肉B生肉糜C生鸡蛋D生的大米

2、厌氧消化是在厌氧条件下通过利用（）或（）对有机固体废物中的生物质分解降解作用

厌氧消化是在厌氧条件下通过利用（）或（）对有机固体废物中的生物质分解降解作用，使其中的易腐生物质部分得以降解。

3、从沼气生产技术的角度来说，发酵是指在厌氧条件下，利用厌氧微生物，特别是（）新

从沼气生产技术的角度来说，发酵是指在厌氧条件下，利用厌氧微生物，特别是（）新陈代谢的生理功能，将有机物转化成沼气的整个工艺生产过程。A产酸细菌B产甲烷细菌C降解型细菌D...

4、青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵

青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵后制成的饲料。A双歧杆菌B乳酸菌C大肠杆菌D葡萄球菌

5、热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层（），产生干脆焦香的风味。

热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层（），产生干脆焦香的风味。AA、碳化变性；BB、碳化变脆；CC、凝结变性；DD、凝结碳化

6、一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所

一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。