同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加

1、从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

2、工夫红茶精制时拼配付制方法常为（）。

工夫红茶精制时拼配付制方法常为（）。A多级付制，多级收回B多级付制，单级收回C单级付制，多级收回D单级付制，单级收回

3、制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。A正确B错误

4、紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于

紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于此茶大部分销往边疆少数民族地区，所以又称“边销茶”。A正确B错误

5、工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。

工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。A毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品B毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品C毛茶→拼配→...

6、我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。A十四世纪B十五世纪C十六世纪D十九世纪