水产品呈味的构成成分？

1、味觉必须是将呈味的物质（）方可感觉到。

味觉必须是将呈味的物质（）方可感觉到。

2、水产品呈味的核心是糖原、脂肪、牛磺酸。

水产品呈味的核心是糖原、脂肪、牛磺酸。A正确B错误

3、水产品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。

水产品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。A正确B错误

4、肉品主要的呈味成分（）。

肉品主要的呈味成分（）。AATPBADPC肌酸D肌酐E乙酸

5、单一味是由一种呈味物质构成的。

单一味是由一种呈味物质构成的。A正确B错误

6、味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于

味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。A全身B舌的表面C嘴唇D鼻子