腐烂的蔬菜有毒，为什么？

1、储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。

储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。AA．硝酸盐BB．亚麻苦苷CC．苦杏仁苷DD．龙葵碱

2、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明

新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A组胺类物质B无机砷C甲基汞D亚硝酸盐

3、下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。

下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。A茄子B黄瓜C马铃薯D番茄

4、腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（）的含量增加，食用后有危害性。

腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（）的含量增加，食用后有危害性。A硝酸钠B脂酶C亚硝酸盐D硝酸盐

5、无公害蔬菜生产中有毒有害物质限量正确的是（）。

无公害蔬菜生产中有毒有害物质限量正确的是（）。A敌百虫<=0.1mg/kgB多菌灵<=0.5mg/kgC灭幼脲<=3.0mg/kgD辛硫磷<=0.05mg/kg

6、腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）

腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）AA、胆固醇BB、氨基酸CC、甲基橙DD、茄碱