制作酿香菇时，香菇应该选择（）。

1、涨发香菇最好用（）浸泡。

涨发香菇最好用（）浸泡。A热水B沸水C冷水D温水

2、简述香菇的生活史。

简述香菇的生活史。

3、香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。A催花管理B转色管理C分化管理

4、香菇多糖提取时，使用（）浸提法，并采用丙酮（乙醚、乙醇）等进行脱脂处理。

香菇多糖提取时，使用（）浸提法，并采用丙酮（乙醚、乙醇）等进行脱脂处理。

5、香菇等种类的食用菌，子实体形成时需温差刺激，属于（）。

香菇等种类的食用菌，子实体形成时需温差刺激，属于（）。A稳温结实B中温结实C高温结实D变温结实

6、香菇属于（）结实性菌类。

香菇属于（）结实性菌类。