罐制品的（）是选定杀菌对象菌的重要因素。

1、外界环境气温是影响遗体的自溶和腐败的重要因素之一，（）℃时最适宜腐败菌的繁殖

外界环境气温是影响遗体的自溶和腐败的重要因素之一，（）℃时最适宜腐败菌的繁殖生长。A0~-15B15~25C25~35D35~45

2、什么叫灭菌？灭菌中杀菌和溶菌的含义是什么？

什么叫灭菌？灭菌中杀菌和溶菌的含义是什么？

3、引河地区的地质条件，是选定引河（）的重要因素。

引河地区的地质条件，是选定引河（）的重要因素。AA．位置BB．长度CC．线路DD．进出口

4、引河地区的（），是选定引河线路的重要因素。

引河地区的（），是选定引河线路的重要因素。

5、建筑物耐火等级选定的主要因素是建筑物的重要性、火灾的危险性、建筑物的高度、火

建筑物耐火等级选定的主要因素是建筑物的重要性、火灾的危险性、建筑物的高度、火灾荷载。A正确B错误

6、决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑

决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。