餐厅中餐椅和餐椅套的配置比例为（）。

1、铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。

铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。AA、主人BB、主宾CC、副主人DD、副主宾

2、铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）

铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）A30cmB35cmC40cmD45cm

3、餐椅的坐面高度为（）。

餐椅的坐面高度为（）。A550mmB450mmC350mmD300mm

4、铺台前的准备中，餐椅椅背与餐台台面的距离一般控制在（）㎝。

铺台前的准备中，餐椅椅背与餐台台面的距离一般控制在（）㎝。A10-15B15-20C20-25D25-30

5、中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A正对门的方向B隐藏起来C斜对门的方向D以上均可

6、餐椅坐面高一般为（）。

餐椅坐面高一般为（）。AA．0.37m-0.61mBB．0.4m-0.6mCC．0.5m-0.7mDD．0.42m-0.44m