食品处理区包括（）。

1、下列场所中属于食品处理区的是：（）。

下列场所中属于食品处理区的是：（）。AA、粗加工间BB、食品仓库CC、餐具洗消间DD、更衣间EE、餐厅

2、餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。

餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。A浅色B蓝色C深色D无具体要求

3、食品处理区内可以设置厕所。

食品处理区内可以设置厕所。A正确B错误

4、食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区

食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。A备餐专间B烹调场所C切配场所D食品库房

5、个人衣物及私人物品可以带入食品处理区。

个人衣物及私人物品可以带入食品处理区。A正确B错误

6、食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。AA、清洁操作区BB、专间CC、准清洁操作区DD、一般操作区