盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟

1、现有浓度为20%的食盐水与浓度为5%的食盐水各1000克，分别倒出若干配成浓

现有浓度为20%的食盐水与浓度为5%的食盐水各1000克，分别倒出若干配成浓度为15%的食盐水1200克。问若将剩下的食盐水全部混合在一起，得到的盐水浓度为：A7.5%B8.75%C10%D6.25%

2、测定蛋的比重时，应把蛋从（）（）到—（）—浓度盐水依次放入，不可颠倒顺序。

测定蛋的比重时，应把蛋从（）（）到—（）—浓度盐水依次放入，不可颠倒顺序。

3、盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反

盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。A5minB8minC10minD15mi

4、卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。

卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。AA、浸泡入味；BB、加热熟制；CC、旺火加热；DD、断生处理

5、（）是指将一个以上的放入主存，并且同处于运行状态，这些作业共享处理机和外围设

（）是指将一个以上的放入主存，并且同处于运行状态，这些作业共享处理机和外围设备等资源。

6、干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。

干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。A少量B多量C大量D足量