“维修间应当尽可能远离生产区。存放在洁净区内的维修用备件和工具，应当放置在专

1、食品厂的污染物存放应远离车间，最好位于生产车间的上风向。

食品厂的污染物存放应远离车间，最好位于生产车间的上风向。A正确B错误

2、食品厂污物（加工后的废弃物）存放应远离生产车间，可位于生产车间的（）。

食品厂污物（加工后的废弃物）存放应远离生产车间，可位于生产车间的（）。AA、上风向BB、下风向CC、上方DD、下方

3、救生艇的存放应尽可能远离（）。

救生艇的存放应尽可能远离（）。A起居处B推进器C驾驶室

4、维修间可与生产区相邻，维修用备件和工具存放在专门的房间或工具柜中（）

维修间可与生产区相邻，维修用备件和工具存放在专门的房间或工具柜中（）A正确B错误

5、存放在洁净区内的维修用备件和工具，应当放置在（）。

存放在洁净区内的维修用备件和工具，应当放置在（）。

6、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放

在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）AA、高于70℃或低于0℃的BB、高于60℃或低于10℃的CC、高于100℃或低于10℃的DD、高于50℃或低于0℃的