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问题

芋角馅制作关键不正确的是()。


芋角馅制作关键不正确的是()。

  • AA、掌握好炒馅测温
  • BB、煮馅时,水、油、粉均要恰当
  • CC、要锅热火旺油暖
  • DD、勾芡后放入生油,使馅料增加光泽
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分类:初级面点工题库,中级面点工题库
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