增色效应

1、增色效应

增色效应

2、增色效应（hyper chromic effect）

增色效应（hyper chromic effect）

3、增色效应的跳跃现象（jump o fhyperchromi clty）

增色效应的跳跃现象（jump o fhyperchromi clty）

4、增色效应

增色效应

5、主要成分为变性淀粉、有蛋奶香，在面点中有增色、增香、增松脆的是（）。

主要成分为变性淀粉、有蛋奶香，在面点中有增色、增香、增松脆的是（）。A橘子油B香兰素C薄荷油D吉士粉

6、哪种防腐的增色的添加剂允许在食品中使用但是有一定的限量？（）

哪种防腐的增色的添加剂允许在食品中使用但是有一定的限量？（）A硝酸盐亚硝酸盐B杂环胺C丙烯酰胺D苯并芘