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问题

肉的持水性受pH的影响很大，当pH为5左右时持水性（）。

肉的持水性受pH的影响很大，当pH为5左右时持水性（）。

A无定量关系
B最低
C相等
D最高

参考答案

参考解析：

分类：02680农产品加工题库

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