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如何防止白酒苦味物质的形成？
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1、如何防止白酒中的苦味物质的形成？
如何防止白酒中的苦味物质的形成？
2、白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。
白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。A正确B错误
3、以下物质中属于苦味物质的是（）。
以下物质中属于苦味物质的是（）。A茶碱B咖啡碱C肌苷酸D可可碱
4、a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。
a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。
5、由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方
由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。A正确B错误
6、甘露醇是怎样形成的？在白酒中的作用如何？
甘露醇是怎样形成的？在白酒中的作用如何？
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