根据酶催化反应类型和机制不同，酶的分类？

1、对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生长，减弱酶的催化作用和氧化反应速度。

对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生长，减弱酶的催化作用和氧化反应速度。A正确B错误

2、根据酶催化化学反应的类型，可把酶分为六大类，即氧化还原酶类、转移酶类、（）、

根据酶催化化学反应的类型，可把酶分为六大类，即氧化还原酶类、转移酶类、（）、（）、（）和（）。

3、全酶由（）和（）组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中（）决定酶的专一

全酶由（）和（）组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中（）决定酶的专一性和高效率，（）起传递电子、原子或化学基团的作用。

4、何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？

何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？

5、根据工艺流程和催化剂的不同，反应器分为（）等类型。

根据工艺流程和催化剂的不同，反应器分为（）等类型。A固定床反应器、轴向反应器、热壁反应器B移动床反应器、径向反应器、轴向反应器C流动床反应器、热壁反应器、轴向反应器D固...

6、根据酶催化反应的类型，把酶分为六大类，它们是（）、（）、（）、（）、（）、（

根据酶催化反应的类型，把酶分为六大类，它们是（）、（）、（）、（）、（）、（）。