下列说法错误的是（）。
- A山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味
- B高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期
- C茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂
- Dβ-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
问题
下列说法错误的是（）。
参考解析：
山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。故A错；高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期，故B对；茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”，故C对；β—胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。故D对。
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